Enologia2020-10-02T19:12:44+02:00

ENOLOGIA

ENOLOGO ROBERTA ALIMONTI ASSOENOLOGI

Da oltre 20 anni ci occupiamo di consulenza e fornitura mezzi tecnici ai viticoltori della zona, partendo da una corretta gestione del vigneto, siamo in grado di seguire tutte le fasi fenologiche fino alla ricezione delle uve in cantina, dove grazie alla collaborazione dell’enologo Roberta Alimonti offriamo un servizio di analisi di laboratorio di alto livello. Esperienza decennale sul campo e punto di riferimento di laboratorio all’interno della storica azienda romana Enochimici, Roberta Alimonti consegue il diploma di enologo alla Scuola Enologica di Conegliano Veneto.

Il vino è un prodotto complesso che, dalla vigna alla cantina, ha sempre più bisogno di vedere tutelate le proprie caratteristiche, a cominciare dal vitigno, dal territorio, dal microclima, dalla resa per ettaro, per arrivare fino alle pratiche di laboratorio, all’affinamento, all’imbottigliamento e raggiungere poi il consumatore che ne decreterà l’eventuale gradimento e l’auspicato successo…
Vendemmia dopo vendemmia, il vino non è mai il medesimo e solo adeguate competenze possono portare all’ottenimento di un prodotto di elevata qualità.

Il Blog di Agraria Mentana

Novembre 2019

Essere grati ai nostri impollinatori

6 modi per mostrare gratitudine alle api, alle farfalle e ad altri impollinatori vitali "È un'ape!" Qualcuno urla mentre salta dalla coperta da picnic, rovesciando il succo di mela e [...]

I microrganismi del suolo

I microrganismi del suolo possono essere considerati come fornitori chiave di numerosi processi essenziali per il completamento di cicli biologici, sono alla base della produttività e della salute del suolo [...]

Dicembre 2019

Antracnosi del Noce ciclo biologico

Gnomonia juglandisMarssonina juglandisDivisione: EumycotaSott. Div.: Ascomycotina Sintomi di Antracnosi su foglie Piante ospiti: Noce Identificazione e sintomi L'Antracnosi del Noce è una micopatia, sempre più frequente negli ultimi anni, con [...]

Cuore Rosso nuovo mangime per ovaiole naturale

Composizione Granturco (da granturco geneticamente modificato), Farinaccio di frumento, Mangime a base di farina di soia decorticata (da soia geneticamente modificata), Pula di riso, Semola glutinata di granturco, Carbonato di [...]

PROSSIMAMENTE
CORSI E DEGUSTAZIONI

Corretta gestione del vigneto, aspetti nutrizionali e utilizzo di tecniche di difesa atte a conservare le qualità del vitigno, vinificazione e conduzione del prodotto al naturale affinamento per il consumo.

INFORMAZIONI

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