ENOLOGIA
ENOLOGO ROBERTA ALIMONTI ASSOENOLOGI
Da oltre 20 anni ci occupiamo di consulenza e fornitura mezzi tecnici ai viticoltori della zona, partendo da una corretta gestione del vigneto, siamo in grado di seguire tutte le fasi fenologiche fino alla ricezione delle uve in cantina, dove grazie alla collaborazione dell’enologo Roberta Alimonti offriamo un servizio di analisi di laboratorio di alto livello. Esperienza decennale sul campo e punto di riferimento di laboratorio all’interno della storica azienda romana Enochimici, Roberta Alimonti consegue il diploma di enologo alla Scuola Enologica di Conegliano Veneto.
Il Blog di Agraria Mentana
Luglio 2018
Tignola dell’Olivo
Prays Oleae Classe: insetti Ordine: Lepidotteri Famiglia: Iponomeutidi identificazione e danno La Tignola dell'Olivo è una farfalla diffusa in tutto l'areale di produzione olivicola italiana. L'adulto presenta ali frangiate [...]
Lebbra delle Olive
Gloeosporium Olivarum Divisione: Eumycota Sott. Div.: Deuteromycotina Identificazione e sintomi Il Gloeosporium Olivarum è una malattia che si manifesta, generalmente, in autunno quando iniziano le piogge; colpisce soprattutto i frutti in [...]
Peronospora della Vite
Plasmopara Viticola Divisione: Eumycota Sott. Div.: Mastigomycotina Classe: Oomycetes Identificazione e sintomi La peronospora della Vite rappresenta una delle più gravi micopatie della Vite europea coltivata (Vitis Vinifera); [...]
Carenze o eccessi di Magnesio
Il magnesio è un elemento indispensabile alla pianta perchè rientra nella costituzione della clorofilla, di alcune proteine, della fitina e delle pectine ed è importantissimo per la respirazione cellulare [...]
Marciume apicale del pomodoro
Il marciume apicale del pomodoro si manifesta principalmente nelle varietà a frutto allungato (tipo S.Marzano) molto meno frequente nelle altre; si tratta fondamentalmente di una idropatia, anche se recenti [...]
PROSSIMAMENTE
CORSI E DEGUSTAZIONI
Corretta gestione del vigneto, aspetti nutrizionali e utilizzo di tecniche di difesa atte a conservare le qualità del vitigno, vinificazione e conduzione del prodotto al naturale affinamento per il consumo.