Sappiamo che esistono una molteplicità di farine diverse, eppure sappiano ben poco su di loro, i loro effetti e benefici. Utilizzate per la preparazione dei piatti della cultura Italiana, sono…
Sin dal X° secolo in maggior parte dei paesi orientali era molto diffusa, in alcuni paesi oltre a consumarle come cibo era utilizzata nelle medicina tradizionale, il suo colore viola…
Con un consumo di quasi 1,6 miliardi di tazzine al mondo è tra le bevande più consumate, definito “Vino d’Arabia” e chiamato anche Bevanda del Diavolo, il caffè è ormai…
Crocus sativus, 3 fili ,stimmi, di colore rosso vivo, disposti all’interno della corolla del fiore dello Zafferano, è da dove si ricava la preziosa spezia. Da 20 fiori si ottengono…
6 modi per mostrare gratitudine alle api, alle farfalle e ad altri impollinatori vitali "È un'ape!" Qualcuno urla mentre salta dalla coperta da picnic, rovesciando il succo di mela e…
Ultimamente mi sono imbattuto in un libro che mostrava tramite delle fotografie al microscopio le differenze tra coltivazione biologica e convenzionale e sono rimasto stupito dal fatto che non trattava…
Esistono 4 tipologie di cacao: Criollo : produce un cacao aromatico non amaroForastero: da un cacao lievemente aspro e amaroTrinitario : ibrido tra criollo e forasteroNacional : cacao fine, molto…
Con birra ci si riferisce al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces pastorianus o cerevisiae di un mosto preparato con malto di orzo o di frumento o…
Utilizzato come materiale di partenza per la produzione della Ricotta, il siero può avere una seconda opportunità per diventare un elemento prezioso di caseifici e realtà vicine ad esso. Infatti…